1. Температура воды летом поднимается до +17 градусов и в воде вполне даже комфортно, тем более в резиновых сапогах и теплой одежде.
3. Ловят неводом и пойманную рыбе сразу же оглушают ударом палкой по голове.
4. Усыпленная рыба отправляется в ванны, после чего ее разделывают прямо на пляже.
5. Рыбе вскрывают живот и первым делом достают икру.
6. Икра в ястыках складывается в отдельную емкость. Позже ее замораживают или сразу же солят. Процесс засолки очень прост. Икру отделяют от ястыков, затем «грохочут», то есть отделяют икринки друг от друга. Этот процесс напоминает мытье золота. Да, если так подумать, то икра тоже — «красное золото» :). Солят икру в соляном растворе — тузлуке. Самая вкусная свежесоленая икра, так называемая пятиминутка. её то мы и пробовали.
7. После удаления икры внимательно осматривают рыбу.
8. При наличии паразитов рыба режется на мелкие части и скармливается бакланам, так местные называют анадырских чаек. Туда же отправляются головы и внутренности хороших рыбин.
9. Часть выловленной рыбы вялится, часть коптится, а остальное замораживается на зиму.
10. Поработав можно отдохнуть и выпить чая. Нерест рыбы идет не долго, поэтому местные жители стараются затариться по максимуму.
11. А вот как раз и «пятиминутка».
12. Гуляя по берегу Анадырского залива можно встретить и такую, непривычную нам, картину, но к утру бакланы подъедят все.
